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8/25 夕食

ゴーヤーチャンプルー風野菜炒め
さよりの干物
大根じゃがいもあおさ油揚げの味噌汁

我が家のゴーヤーチャンプルーは、卵、もやし、まいたけ、玉ねぎが入ること(今回は玉ねぎは入れてない)が特徴かな?
オットが苦いものが苦手なので(ビールは好きなくせに)、ゴーヤーの下処理(塩もみ、湯通し、油炒め)は欠かさないが、それでも苦かった場合、マヨネーズとかつお節をかければばっちり。
今日はベーシック味噌味にしてみた。しょうゆ味も好きなんだけど。

ゴーヤーは巨大なものが100円で手に入ったので、どっさり入れたが、ちょっと多すぎたかも。
この間生協で冷凍ゴーヤースライスを買ったので、まめにいろいろつくってみよっと(^^)
……ってことは、冷凍保存が利くんだよね。今度安かったら試してみるか。

ゴーヤーって、九州に来るまでは料理したことなくて、どうやって食べるのかも全然知らなかったけど(冬瓜なんかもそう)、今では関東でも普通に手に入るんだよね。
あとは、チコリとかコールラビとか、たまには食べたいなあ。
コールラビの種の入ったセットを生協で注文してしまいました。

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コメント

こんにちはー。
遅くなりましたがリンクありがとうございます。
というわけで今後こちらのハンドルで。

私はゴーヤ好きなんですが、苦いと子どもは食べない……のでよく作るのはゴーヤのゴマ汁です。
苦くないので、ゴマが平気でしたらぜひ。

投稿: No.6 | 2004.09.14 10:19

No.6さん、お世話になります。ご訪問多謝!
勝手にリンクしてすみません(^^;
ていうか、こっちからご挨拶するつもりがのびのびに……
今、冷凍ゴーヤが冷凍庫に入ってます。いつでも作れると思うと、逆に作らなくなりました。うむむ。
ゴマは大好きなので、ぜひチャレンジしたいです、ゴマ汁!
そうそう、来月末、N嬢が彼氏連れて遊びに来ます!!(大ニュースでしょ、ってもう聞きました?)

投稿: luna | 2004.09.14 20:27

某所で知ったのですが、塩もみって、あんまり良くないみたいですね。「ためしてガッテン情報」だそうです。
今度日記にでも書きます。

投稿: luna | 2004.09.14 20:29

ふふふ、N嬢には先日、写真展で会ったので聞いてますよー。
彼氏には会ったことないんですけどね。

冷凍ゴーヤってどうですか?
シナッとしないのかな。
うちもゴーヤを買うと3、4日食べ続けることになるので、冷凍できたらいいなあ。

投稿: No.6 | 2004.09.18 10:56

えへへ、ちょうどタイムリーな話題でしたね(^^)
楽しみです。

まだ自家製冷凍は試していないんだけど、生協の「冷凍ゴーヤ」は九州産のものが太めの半月切りになっていて、250グラム入りです。
ちょうど、普通の大きさのゴーヤ1本分というところでしょうか?
なので、とりあえず先日は半分使ってチャンプルーを作ってみました。なかなかでした。特にしなっとはしていなかったと思いますが、普段食べているのがだいぶ薄切りなので、きちんと比較は出来ないですね。
多分自家製冷凍も可能じゃないかなあ……

投稿: luna | 2004.09.21 00:19

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             2人分 ゴーヤ         1本      [調 [続きを読む]

受信: 2004.08.26 09:15

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