« 『しろくまちゃんのほっとけーき』 | トップページ | 8/25 弁当 »

8/26 夕食

とりもも肉、茄子、舞茸、ほうれん草のカシューナッツ炒め
水菜とトマトのシーチキンサラダ
大根油揚げわかめと豆腐(あとだし)の味噌汁
ゴーヤーチャンプルー(昨日の残り)
ごぼう揚げ、枝豆湯葉揚げ(弁当のあまり)

カシューナッツって、本式の料理は生を使うんだろうけど、うちは当然おつまみ使ってます(笑)
今日のは結構いけたかも。
実は今日の料理は、とある料理の本を開いて、左右のページにあった二つの料理を合体させ、新しい食材(茄子とほうれん草)でチャレンジしてみたもの。

忘れそうなので、一応レシピを書いておこう。

とりもも肉350グラムくらい(ようは1枚)
大きい茄子の四分の三(たまたま使いかけがあったので)
舞茸1パック弱(これも使いかけ)
ほうれん草(冷凍一つかみ)
カシューナッツ(おつまみ用一握り)

サラダ油、ちょうど使い終わりで、新しいのを開けるのが面倒だったので(^^;ごま油使用。
1. 一口大に切ったとりもも肉に下味(おろししょうが、酒、塩コショウ)をつける。
2. 野菜は一口大に切る
3. ごま油を熱し、茄子投入、続いて舞茸投入
4. 本来なら先なんだろうけど、片栗粉まぶしてて手間取ったとり肉投入
5. カシューナッツも加えてよく炒める
6, ほうれん草を加え、酒と塩コショウを加えて調味
7, 最後にちょっとオイスターソースをかけて出来上がり

|

« 『しろくまちゃんのほっとけーき』 | トップページ | 8/25 弁当 »

今日のごはん」カテゴリの記事

コメント

この間の餃子も珍しくてぜひとも一度はチャレンジしてみたいです(^^) どんな味がするのか想像中ですワクワク。
カシューナッツ炒め我が家も当然おつまみのです(笑)
でも最後にオイスターソースはまた学ぶものがあるので
今度やってみますね。

時々買うパン屋さんが丁度休みに入る前だったのですが
夏野菜を麦味噌でいためるとおいしいとう話を書かれて
いたので最近は味噌いため(ナスとかですね)が夕食によく
作ります。(ついでに弁当のおかずにもなるので:手抜き~)

お昼前なのでお腹すいたー
lunaさんの日記を見るたびにお腹が鳴っちゃいますよー

投稿: さざ波 | 2004.08.27 11:40

いつもどうもです〜(^^)
味噌炒め、いいですね!
以前は味噌味の料理もよく作ったのですが、今冷蔵庫にある味噌(うちはメインはフンドーキンの米麦合わせ味噌です)が少し固くなってきたので(容器のふたがしにくくてずれちゃう)、溶くのが面倒でしばらく避けてました。
茄子の味噌炒めはとっても好きです! オットが麻婆茄子が好きなので、最近はいつもそっちになってしまってますが、甘い味付けのもいいですよねえ。

投稿: luna | 2004.08.28 06:30

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/43901/1289568

この記事へのトラックバック一覧です: 8/26 夕食:

« 『しろくまちゃんのほっとけーき』 | トップページ | 8/25 弁当 »